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要设置苹果手机不显示短信内容，可以通过以下步骤进行。
1、打开短信应用：从手机桌面点击“短信”应用图标进入短信界面。
2、进入通知设置：在短信界面，找到并点击手机右上角的设置图标，然后下拉找到“通知”选项。
3、选择显示预览：在通知设置里，找到并点击“显示预览”选项。
4、选择不显示：进入显示预览界面，可以选择“从不”选项，这样短信通知就不会显示具体内容了。
这种方式只是让短信通知不显示内容，当收到短信时仍然可以在短信应用中查看详细内容，不同的手机型号或操作系统版本可能会有所不同，如有疑问建议查询苹果官方指南或向专业人士寻求帮助。